ヨコハマあたりの「～家」ってゆうお店たちのラーメンを
「家系ラーメン」って呼ぶらしいです。
で、そこで 修行した店長が オープンした お店とゆうことです。
いつか ラ－メン博物館で 同じく家系と呼ばれてる
「六角家」を食べたこともあるけど、
う～む、どうやら ボクは今のところ 家系で 当たってない。
どうしても 温度が ぬるくて ダメ。
麺の太さも なんか 説得力に欠ける。
太くても うまい店は いくらでも あるんだけどね。
「二郎」とか「百麺」とか。
たまたま おいしくない日に 行ってしまった
のかも知んないけど。 ４点